Montecalvi Vermentino 2019

Montecalvi -V- is geïntroduceerd in 2018, Montecalvi heeft zelf geen witte druiven aangeplant staan, hiervoor hebben ze zorgvuldig de druivensoort ‘vermentino’ en lokale wijnboer geselecteerd.

Voor deze wijn laat Montecalvi 1/3 van de druiven vergisten met de schillen, eenmaal geperst mengen ze dit deel met het andere overgebleven deel van de wijn waar deze dan een alcoholische en malolactische vergisting ondergaat, de wijn blijft na vergisting op de lie liggen met of en toe batonnage totdat deze gebotteld word.

Het resultaat is deze frisse, levendige wijn met citrus en kruidige tonen. Dit geeft de wijn diepgang en een uniek karakter.

Van deze wijn zijn maar 4400 flessen geproduceerd.